Dit zijn de culinaire hotspots op de Oost-Friese Waddeneilanden

De meeste mensen genieten tijdens hun vakantie van de regionale keuken en bijzondere specialiteiten. De Oost-Friese waddeneilanden hebben op dit gebied veel te bieden. We hebben de culinaire hotspots op de Oost-Friese Waddeneilanden op een rij gezet.

De woonkamer van Borkum

Alleen al de ligging van het restaurant “Geeske & der swarte Roelf” is een genot: direct aan de boulevard met uitzicht op de glinsterende zee genieten kunnen gasten van “Geeske & der swarte Roelf” genieten van curryworst, garnalencocktail of rundvleestartaar. Het restaurant heeft de bijnaam “Borkums huiskamer” gekregen door het gezellige interieur van fluweel en hout en de geleende tentoonstellingsstukken van het streekmuseum Borkum. Eveneens verbluffend: de uitgebreide schnaps- en cocktailkaart in de woonkamer. www.diegeeske.de

Traditie ontmoet moderniteit

Verfijnde en hoogwaardige gerechten – dat is wat fijnproevers kunnen verwachten bij de “Hummer Köbes” op Juist. Het restaurant met kreeftenkamer werd in 1950 geopend. De liefde voor kreeft is gebleven, maar tegenwoordig heeft voormalig sterrenchef Jens Dannenfeld ook vlees- en vegetarische gerechten op de kaart staan. www.hummerkoebes.de

Traditionele slagerij

De familie Deckena is al de derde generatie die in hun worst- en hamfabriek op Norderney werkt. Ze hecht veel waarde aan de regionaliteit van haar producten – van dijklam tot zoutmoeraskalfsvlees tot Galloway. Maar bij de “Manufaktur Deckena” vindt je ook andere lekkernijen: zelfgemaakte kruiden voor vis, eieren, biefstuk en groenten of eilandmosterd in zes sterktes. www.inselmanufaktur.de

Gin en wijn – gemaakt in Baltrum

“Sandbank 10” en “Sandbank 11” zijn de namen van de gin-spirits die op Baltrum worden geproduceerd. Ze werden ontwikkeld door de exploitanten van de “Sturmeck”, die direct aan het dorpsplein van het eiland ligt. Naast de lokale cultgin kunnen gasten van de gezellige cocktailbar en pub nu ook genieten van een huisgemaakte Pinot Gris en een droge Chardonnay. De Sturmeck-restauranthouders verbouwen hun eigen druiven op twee percelen in de Kaiserstuhl. www.wietjespaulick.de

Oost-Friese koffiehuis

Koffieliefhebbers komen aan hun trekken in de “Langeooger Kaffeerösterei”. De specialiteitenbranderij in het midden van het eiland richt zich op koffiesoorten uit één bepaalde regio en verfijnde koffiemelanges, die altijd vers worden gebrand met behulp van een voorzichtig trommelbrandproces. Tip: Probeer zeker de Langeoog-eilandpralines van duindoornbes, gin en truffels bij je koffie. www.langeooger.shop

Kwaliteit die je proeft

De familie Heusipp runt met veel passie het populaire restaurant “Gezeiten” op Spiekeroog. Het restaurant is sinds de 18e eeuw in familiebezit. Je voelt en proeft hun verbondenheid met hun eiland: de familie Heusipp haalt haar rundvlees uitsluitend van persoonlijk beheerde boerderijen. Ook de restauranthouders zelf zijn aanwezig tijdens de slachting. www.gezeiten-spiekeroog.de

IJs- en crêpefabriek

Genieten van zelfgemaakt ijs of een warme crêpe met uitzicht op het UNESCO Werelderfgoed Waddenzee? Dit kan op Wangerooge in de “Bistro am Strand”. Al meer dan 40 jaar verwent de familie Fokkena gasten en de lokale bevolking in hun ijs- en crêpefabriek. Insidertip: Je kunt je favoriete smaak alvast bestellen vanuit je ligstoel via e-mail of Facebook. www.bistro-am-strand.de