Waarom je een klassieke Bahamian Fish Fry het proberen

Als je op de Bahamas bent, kun je je dieet (tijdelijk) vaarwel zeggen en hallo zeggen tegen de voortreffelijke zelfgemaakte Caribische keuken. Op elk Bahamaans eiland vind je een Fish Fry; een verzamelplaats voor verkopers om hun lokale specialiteit te verkopen via hutten en kraampjes. De grootste Fish Fry bevindt zich in Nassau, op Arawak Cay: een strook charmant met de hand beschilderde vismaaltijdrestaurants die zich uitstrekken langs de schilderachtige kust. Het begon als een kleine attractie die werd gehuurd door een paar boeren, maar groeide al snel uit tot meer dan 30 kraampjes met af en toe een barbecue aan het strand.

De Fish Fry dient als een plek waar Bahamanen samenkomen om de unieke smaken van hun thuis te delen met vrienden, familie en bezoekers. Hier zijn een paar dingen die je moet meemaken voordat je vertrekt:

Lees ook: Lokale gerechten op de Bahamas

1. Een extravagante parade

De Royal Bahamian Police Force Band geeft een optreden dat de cultuur en geschiedenis van de Bahamas viert. De Junkanoo Parade vindt elke zaterdagavond in de maand juli plaats. De parade vindt ook plaats tijdens Boxing Day, Independence Day en New Year’s Eve. Je kunt genieten van dit spektakel op Arawak Cay terwijl je ook vers gevangen Bahamaanse gerechten proeft.

2. De strandbarbecues

Ga ’s avonds naar de oostkant van Arawak Cay. De lucht is gevuld met de geur van gegrilde kip en sissende maïs. Daar vind je verkopers die verkopen vanuit hutten die half zijn gebouwd van dingen die op de kust zijn aangespoeld. Terwijl je geniet van de zonsondergang op het strand, kun je genieten van lokale mixdrankjes en sigaren.

3. De vis, natuurlijk!

Als je wilt genieten van vis die op alle mogelijke manieren is gebakken, ga dan naar de westkant van Arawak Cay. Hier vindt je veel restaurants met twee verdiepingen en zitgelegenheid die uitkijken op het strand. De menu’s van deze restaurants bevatten meestal alle soorten zeevruchten, waarbij garnalen, schelpdieren en kreeft, ongeacht het seizoen, favoriet zijn. We raden je ook aan om gewoon om de vangst van de dag te vragen en te genieten van de overvloed van het krioelende blauwe water, perfect gekruid en gefrituurd! Het grootste restaurant op deze Fish Fry is de Twin Brothers, maar als je het aan de lokale bevolking vraagt, zullen ze je de richting van Drifters of Oh Andros wijzen.

Lees ook: 8 x lekker barbecuen in de Caraïben

Een Fish Fry is meer dan een plek of traditie: het is een culinaire instelling die je geest, lichaam en ziel voedt. Wanneer je op je volgende vakantie op de Bahamas bent, moet je de vreugde van de Fish Fry ervaren en je onderdompelen in de lokale cultuur en geschiedenis. Om meer te weten te komen over de geweldige ervaringen die de Bahamaanse Fish Fry vormen, kun je hier klikken.